Styling, tekst og foto: Annette & Christian Thorsbye
Deilig og eksotisk!
Grillet kylling med solbær/rips og granateple
(4 personer)
4 kyllingfileter (rene uten bein)
1 dl granateplesaft
fra ferskt granateple frø/innmat
fra 1⁄2 granateple
2 ss Sumac krydder (eller 3 ss sitronsaft)
2 ss olivenolje
2 ts tørket chili
3 ss gresk yoghurt
2 ss smør
3 ss solbær og rips miks 1-2 ss hele grønne pepperkorn
salt og pepper
En bunt fersk bladpersille
4 grillpinner i tre
Tørk av kyllingfiletene og skjær et snitt rett over mid- ten på hver filet. Tre dem på
grillpinnene.
Bland sammen saften fra granateplene med Sumac krydderet (eller sitronsaft), olivenolje og chili krydderet. Gni kryddermiksen godt inn i kyllingkjøttet på spydene. Dekk kyllingen med folie og la den stå i marinaden 2-3 timer i kjøleskapet.
Vend spydene i marinaden.
Varm opp grillen eller ovnen. Løft ut kylling- spydene av marinaden og spar på resten av marinaden. Bland inn den greske yoghurten i resten av marinaden.
Tilsett litt salt og pepper.
Ta en matpensel og fordel yoghurtmiksen over kylling- spydene. Grill så spydene ca. 4 minutter på hver side. Under steking kan spydene jevnlig pensles med yoghurtblandingen. Skjær opp litt persilleblader og ha i en bolle. Dander resten av persillebladene på et server- ingsfat og legg de ferdig grillede kyllingspydene over. Stek så solbær, rips og de grønne pepperkornene i smør på høy varme.
De er ferdige når bærene har svellet opp og ser spreng- ferdige ut. Hell de stekte bærene over kyllingspydene og topp det hele med den hakkede persillen og innmaten fra granateple. Serveres med en frisk salat, en yoghurtdressing og tynnbrød.
Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!
Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 4 vakre kopper fra Stories untold, for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!
Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior
The post Grillet kylling med solbær/rips og granateple appeared first on Vakre Hjem & Interiør.
.jpg)
.jpg)
