Kylling og sitron-tagine

Styling, tekst og foto: Annette & Christian Thorsbye

Kylling & sitron tagine

(4 personer)

1 hel kylling, gjerne stangekylling
ca. 8 sjalottløk
3 sitroner
1,5 dl grønne oliven uten sten
1 bunt fersk koriander
½ bunt med storbladet persille
3 hvitløksfedd
4 ss olivenolje
1 ts malt kummen
1 ts chilipulver
1 ss malt hvit pepper
salt
litt safran (en klype)

Skjær kyllingen i biter. Del løken i 4. Ha løk, hvitløk, koriander og persille i en dyp kasserolle eller jerngryte. Tilsett olivenoljen, ½ ts malt kummen, chilipulveret og safranen og ca. 4 dl vann. Tilsett salt og pepper og bland alt godt sammen. Ha kyllingen oppi gryten så den blir dekket av de andre ingrediensene. Ha på lokk og kok opp. Snu så kyllingen og senk varmen. La det småkoke i 25-30 minutter. Senk varmen enda en gang til og la den putre i ca. 15 minutter. Når kyllingen begynner å løsne fra beinet er gryten klar til å ta av varmen.

Forvarm ovnen til 220 grader. Løft så over kyllingen i en ildfast form eller tagine og hell over litt av sausen fra
gryten. Stek den i ovnen ca. 10 minutter.

Mens kyllingen er i ovnen kok videre på resten av sausen i gryten og tilsett resten av kummen, olivenen og sitronene i båter. La alt småkoke like lenge som kyllingen står i ovnen. Ta ut kyllingen når den er gyllen. Plasser kyllingen på et stort dypt serveringsfat eller i en tagine, og topp det hele med sausen fra gryten med sitron og oliven.

Serveres med loff som dyppes i kraften.

Vakre Hjem & Interiør fyller 10 år og feirer med et ekstra godt jubileumstilbud!

Bli abonnent nå og få 4 utgaver + 4 vakre kopper fra Stories untold, for kun kr. 298,-
Klikk her for å bestille!

Følg oss gjerne på instagram: @vakrehjemoginterior

The post Kylling og sitron-tagine appeared first on Vakre Hjem & Interiør.